Почему Европе соответствует синее олимпийское кольцо?

К сожалению, это только заблуждение. Но, притом, заблуждение настолько официальное, что до 1951 года справочник по истории Олимпийских игр утверждал соотнесение цветов олимпийских колец на эмблеме с пятью частями света: Европе отводится голубой, Америке - красный, Азии - желтый, Африке - черный, Австралии - зеленый. Однако выяснилось, что кто-то из функционеров Олимпийского комитета в начале XX века то ли неправильно истолковал слова основателя олимпийского движения Пьера Де Кубертэна, сказанные им при презентации олимпийской эмблемы в 1914 году, то ли просто выдал желаемое за действительное. На самом деле в своей аннотации Де Кубертэн ни словом не обмолвился о распределении цветов колец, а только то, что цветовая гамма колец представляет собой национальные цвета стран всех пяти континентов. Остается добавить, что эмблема из пяти колец была утверждена на фоне белого флага, и впервые этот флаг был поднят на Олимпийских играх 1920 года в Антверпене.

Если же исходить из догадок, почему неведомому автору идеи пришла в голову мысль именно так соотнести цвета колец с континентами, то рискну предположить, что не последнюю роль в этом сыграла ассоциация с цветом кожи: Африка издавна ассоциируется с чернокожими жителями, Азия - с желтоватой кожей монголоидной расы, Америку ассоциировались скорее всего по прозвищу коренных индейцев - "краснокожие". Австралия уже давно имеет неофициальное название Зеленый континент. Ну а Европе голубой "достался", вероятно, за цвет глаз некогда самой многочисленной расы ее обитателей.