Почему в 1812 году русские дворяне подолжали говорить по французски?

Так привыкли. Но на самом деле обязательность изучения иностранного языка дворянами была введена Петром Первым. Это было сделано для того, чтобы крепостные слуги не могли подслушивать, что говорят господа. В первой половине 18 века обязательным языком был немецкий, а со времен Елизаветы Петровны, влюбленной в Версаль, французский. Так что к началу 19 века дворяне почти поголовно говорили на французском. Переучиваться на какой-то другой язык из-за того, что по-французски говорит Наполеон, сочли нецелесообразным. Кстати, отменное знание французского помогло в войне - русские офицеры, переодеваясь во французскую форму, проникали в лагерь противника и спокойно выведывали вражеские секреты. Опять же при захвате пленного не надо было искать переводчика.