Какое значение имеют акции подобные «часу Земли»?

Никакого реального значения такие акции, конечно, иметь не могут. Даже чисто символического, типа "объединение усилий всех людей в борьбе за сохранение природной среды".

Даже если все откажутся от бытовых электроприборов полностью (что уже вредная и невозможная утопия, конечно) - реального влияния на экологические последствия генерации электричества это не окажет. Основная часть его используется в промышленности и в транспорте.

Это не говоря уже о том, что весь тот час, пока приборы выключены в ходе акции, электричество продолжает вырабатываться в прежних объёмах. Электроэнергетика слишком масштабна, слишком инерционна, чтобы такое дело оказало хотя бы минимальное воздействие на неё.

Потому это всего лишь имитация бурной деятельности экологического характера и ничего более.