Какая из соцстран (не считая СССР) была самой большой?

Китай, разумеется. Это вообще третья по территории страна в мире, после СССР (на тот момент) и Канады. Думаю, что все остальные страны, ну может кроме Монголии, даже в сумме не потянули бы на площадь одного только Китая.

Об особенностях китайского социализма писать можно долго и много... но лениво. По первости, пока это был Китай под руководством Мао, китайский социализм носил скорее сталинистский характер и был довольно диким, стихийным. Ну можно вспомнить хотя б культурную революцию, или борьбу с воробьями, или затею с домнами в каждом крестьянском дворе... Более-менее порядок стал там наводиться лишь после кончины Мао Цзе-дуна, да и то не сразу, а лишь после того, как убрали "банду четырёх".

Ну а после реформ Дэн Сяо-пина это стал уже совсем эклектичный социализм: тотальный диктат коммунистической партии в идеологии, подавление демократических свобод - и вместе с тем открытость экономики, приток западного капитала, западных инвестиций и технологий и почти что капиталистическая экономика.