Які наслідки для зору можуть виникнути при щоденному вживанні жмені фісташок?
Фісташки не лише є смачним снеком, але й являють собою справжнє багатство корисних елементів, які благотворно позначаються на організмі.
Ці горіхи можуть захистити наші очі та мозок від погіршення стану з віком, йдеться у новому дослідженні Університету Тафтса, штат Массачусетс, пише Newsweek.
"Фісташки - це багата поживними речовинами закуска, яка містить необхідні вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Особливо цікавим є унікальний вміст лютеїну, рослинного пігменту, який відіграє вирішальну роль у здоров'ї очей. Лютеїн допомагає захистити очі від пошкоджень, спричинених синім світлом та окислювальним стресом. Це робить фісташки не просто смачною закускою, а функціональним продуктом харчування з особливими перевагами для здоров'я", - зазначає провідний автор дослідження професор Таммі М. Скотт з Фрідманської школи дієтології та Медичної школи Університету Тафтса.
Також дослідники університету Тафтса вивчали лютеїн і його похідний зеаксантин, які є антиоксидантами, що зустрічаються в зелених овочах, яєчних жовтках та фісташках.
За їхніми словами, вживання 60 грамів фісташок на день пов'язане зі збільшенням оптичної щільності макулярного пігменту (MPOD), який є важливим показником здоров'я очей.
"Ми обрали для дослідження фісташки, тому що це єдиний горіх, який містить значну кількість лютеїну - каротиноїду, відомого своєю захисною роллю для очей", - наголошує Скотт.
У цьому дослідженні зазначається, що лютеїн і зеаксантин концентруються в центральній зоні сітківки, виконуючи роль фільтра для шкідливого синього світла та знижуючи його негативний вплив.
"Беручи до уваги, що фісташки містять корисні жири, які допомагають організму засвоювати поживні речовини, ми висунули припущення, що вони можуть стати дієвим інструментом для покращення [MPOD]", - зазначає дослідник.
Однак щоб перевірити це твердження, вчені провели дослідження, в якому взяло участь 36 дорослих віком від 40 до 70 років, які були здорові, за винятком низького споживання лютеїну.
Учасників випадковим чином поділили на дві групи: одна з них дотримувалася свого звичного харчування, тоді як інша впровадила в свій раціон щоденне споживання 60 грамів фісташок.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які горіхи корисніші: смажені чи сирі
"Результати були чіткими: у тих, хто їв фісташки, спостерігалося значне підвищення рівня MPOD вже через шість тижнів, що свідчить про те, що регулярне вживання фісташок може допомогти зберегти здоров'я очей, оскільки підвищує рівень лютеїну в сітківці", - зауважує Скотт.
Окрім цього, лютеїн, що міститься у фісташках, може позитивно впливати на здоров'я мозку. Він проникає в мозок з кров'ю і виконує функцію антиоксиданту, зменшуючи запалення, яке вважається основним чинником ризику розвитку таких хвороб, як деменція.
"Ми сподіваємося, що люди почнуть розглядати фісташки як щось більше, ніж просто здорову закуску. Наші результати свідчать про те, що фісташки можуть бути простим і природним способом підтримки довгострокового здоров'я очей. Це особливо важливо з віком, коли ризик виникнення проблем із зором зростає", - додає Скотт.
