Швидкий пиріг з картоплею та сиром на основі тіста філо: кулінар поділився рецептом смачного обіду.
Британський шеф-кухар Рік Стайн, який має корнуольське коріння, поділився рецептом смачного пирога із сиром, картоплею та шпинатом.
"Я даю можливість цьому чудовому зрілому чеддеру зайняти центральне місце, підкреслюючи його м'якші овочеві ноти, які гармонійно доповнюють його смак," - поділився він з Eхpress.
Цей рецепт надзвичайно швидкий і легкий у приготуванні. Для створення картопляно-сирного пирога вам знадобляться:
Візьміть велику сковороду з антипригарним покриттям і обсмажте нарізану цибулю з 35 г вершкового масла до м'якості і золотистого кольору. Потім змішайте вершки та яйця в мисці та приправте великою кількістю чорного перцю.
Відкладіть їх на пізніше. Спершу підготуйте картоплю: очистіть її, а потім відваріть до м'якості. Злийте відвар і промийте під холодною водою. Наріжте овочі на скибочки товщиною близько 0,5 см. Вимийте шпинат і обсмажте його. Тепер приступаємо до складання пирога.
Візьміть форму діаметром 23-25 см і викладіть чотири листи змащеного маслом тіста філо, чергуючи напрямки і роблячи бортики. Додайте половину нарізаної картоплі, потім розсипте трохи цибулі і шпинату. Далі вилийте половину вершкової суміші, посипте половиною тертого сиру й приправте спеціями.
Повторіть шари з решти картоплі, шпинату та цибулі, знову приправте, залийте вершками й посипте тертим сиром. Згорніть краї бортиків над начинкою, а зверху розкладіть ще 2-3 змащені маслом листи філо. Змастіть верхню частину пирога маслом і випікайте протягом 10 хвилин при температурі 190°C, після чого накрийте страву листом фольги, щоб уникнути підгоряння.
Знизьте температуру у духовці до 170 градусів і продовжуйте випікання ще 20-25 хвилин, або поки страва не буде готова. Після виймання з духовки, дайте їй охолонути у формі протягом 10 хвилин.
Рецепти від шеф-кухаря. Нещодавно всесвітньо відомий шеф Гордон Рамзі поділився секретом, як всього за 10 хвилин створити смачну та поживну весняну пасту.
Знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер представив простий рецепт шоколадного печива, який можна створити всього за 30 хвилин.
Британський шеф-кухар і автор статей Нігелла Лоусон відтворила "найкращий омлет", який вона коли-небудь їла під час відпустки на Корсиці у Середземному морі.
